Brilliant Blue (E133) er et syntetisk, men velundersøgt blåt farvestof. Det er tilladt i alle de fødevarer som godt må farves.
Brilliant Blue (FCF) med E-nummer 133 er et velundersøgt, ugiftigt, syntetisk og organisk blåt farvestof. Det er opløseligt i vand men optages næsten ikke i kroppen. Det hedder også Blue No. 1. Det blev oprindeligt fremtillet ud fra tjære men laves i dag ud fra olie.
Til de tabletter, hvor Brilliant Blue indgår som farve, tilsættes mindre end 1/4 mg. Det er tilladt af EU i en mængde på 10 mg / kg legemsvægt i alle de fødevarer, som godt må farves. Hos særligt følsomme personer kan stoffet give allergilignende symptomer.
