Søg efter

    Søgeresultater

    Luk

    Fedtsyrer




    Fedtsyrer (E-570) er egentlig en fødevare men kan anvendes som antiklumpningsmiddel og tablethjælpestof.

    Fedtstof er en undergruppe af lipider og består overvejende af fedtsyrer samt en smule glycerol. Et triglycerid består af et glycerolmolekyle som er påhæftet tre fedtsyrer. Når vi indtager fedtstof, frigives fedtsyrer fra glycerolmolekylet i tarmen med hjælp fra enzymer. De enkelte fedtsyrer kan have forskellig længde og egenskaber.

    Selv om fedtsyrer er tættest på at være en fødevare, har denne gruppe af stoffer alligevel fået E-nummer 570. I kosttilskud anvendes de typisk som antiklumpningsmiddel og tablethjælpestof. Gruppen af fedtsyrer omfatter typisk stearinsyre, palmitinsyre, oliesyre og myristinsyre men kan også omfatte andre syrer fundet i fedtstof.

    Der er ingen mængdemæssig begrænsning for, hvor meget fedtsyre der må anvendes i præparater, der godt må indeholde hjælpestoffer.

    I Pharma Nords curcumin-præparat anvendes fedtsyrerne som emulgator, hvilket betyder, at de binder vand- og fedtopløselige stoffer i præparatet sammen. Dette er med til at øge optageligheden.