Hydroxypropylstivelse E 1440 er stivelse modificeret med en hydroxylgruppe. Det fordøjes ligesom almindelig stivelse og fermenteres af tarmens bakterier.
Hydroxypropylstivelse er en modificeret stivelse med E-nummer 1440. Modificeringen består i at behandle stivelsen med en hydroxylgruppe (OH).
Pharma Nord anvender hydroxypropylstivelse som overfladebehandlingsmiddel i nogle vegetabilske kapsler. Behandlingen gør kapslen mere modstandsdygtig overfor termisk nedbrydning og bakterieangreb.
Hydroxypropylstivelsen anvendt i Q10 Green er udvundet af fermenteret GMO-fri majs, kartofler og ærter.
Hydroxypropylstivelsen anvendt i Omega 7 Pharma Nord er udvundet af GMO-fri majs.
Hydroxypropylstivelse fordøjes i mave-tarmkanalen ligesom almindelig stivelse og fermenteres af tarmens bakterier.
Hydroxypropylstivelse må bruges uden mængdemæssig begrænsning i alle de fødevarer, der generelt må indeholde tilsætningsstoffer.